Mangosalsa & guacamole

 
Det blev alltså taco-fredag idag, lite sådär otippat (är så anti mot allt som är "en grej" - till exempel så tittar jag inte på SKAM just för att alla andra gör det, haha). I alla fall, jag är ju lite envis och vill prompt ha egengjord salsa och guacamole till tacon, "annars kan det vara". Fick till de båda så grymt bra att jag nu är tvungen att skriva ner recepten. Måns ville typ äta upp all salsa med sked, haha. Håll till godo!
 
Mangosalsa
1 ask cocktailtomater
1 rödlök
1 mango
saft från en lime
koriander (gärna färsk, men idag fick det bli torkad eftersom vi glömde köpa färsk krydda)
 
Finhacka tomater, mango och rödlök. Hacka färsk koriander om du har valt sådan, annars bara mät upp lite lagom - ca 1 krm - torkad koriander. Lägg allt i en skål och häll limesaften över. Rör om med en sked, servera och njut.
 
Guacamole
4 avocado
saft från 1 lime
2 vitlöksklyftor
3 cocktailtomater
chili (gärna färsk, mängd efter smak)
salt
 
Stavmixa samtliga ingredienser till en slät röra. Njut.
 
Till salsan och guacamolen severades Anammas färs tillagad med Santa Marias starka kryddblandning; hackad gurka; nachos samt bladspenat. Så gott!